工作总结是一个重要的学习机会，能够帮助我们不断进步和提升自己的能力，工作总结是一个重要的学习过程，能够帮助我们不断完善自己的工作能力，下面是28模板网小编为您分享的后厨管理工作总结参考5篇，感谢您的参阅。
后厨管理工作总结篇1
1、我的工作心得
开始经手新项目部后，我发现这里的前期物资设备工作还未完善，材料采购计划步序还未走完，不过大致的材料市场价格行情已初步掌握。本着严格执行公司物资设备制度，材料采购及招标制度。不敢怠慢，5月份我基本完成了项目部的材料采购计划，材料招标及材料合同签订，一切都沿着顺利的路走下去。
但是很不幸的事，6月初发生了一起安全事故，也给了我一个大大的警惕，施工生产工作安全隐患不容忽视！在事故发生后，我经常抽时间去工地，检查现场设备是否经过验收及报验，设备的安全操作规程是否张贴上去，工人的设备使用是否得到正规培训考验，设备的存放是否合理。
但这远远不够，要学会举一反三，我开始敦促我自己，不仅在设备使用上要加强监督，也要在材料上规范工人用料，材料上要求一堆二清三归为原则，堆放时要上盖下垫，垫材料的高度不小于20cm，及时用不了的材料要及时堆放好，防锈防腐。定期抽查材料使用及堆放保管，确保工人规范使用材料。
材料进场后也要严格物资设备管理制度，必须要有技术人员确认的材料备料单方可采购材料，材料进场后我项目部必须要有人员在场并自检合格后方可报验给监理，材料验收后不仅要有纸质资料记录更要有影像资料。在材料使用对质量不合格的`材料采取“零容忍”模式，杜绝不合格材料进场。
在材料节超上，要定期每月对现场材料进行仔细的盘点，不算错，不多算。定期对现场材料的消耗与技术人员相核对，确保过程中材料使用正常。
2、工作体会
2020年对于我来说是不平凡的一年，这一年我第一次遇见这么大规模的疫情这让我明白工作之余要注重更多更多的细节，也让我明白生命的可贵，珍惜现在。比如做事干净不能马虎，注重卫生。这一年我第一次担任物设部部长，手里的担子更加沉重了，也更加注重个人形象，不能因为自己影响了项目部。这一年我第一次开始新项目部的工作生涯，同事都换了全新的面孔，也让我开始明白同事相处也需要一定的技巧。
当然我有很多不足，现场管理的经验还欠佳，协调能力及沟通能力还尚缺，对现场材料堆放，材料使用管控，设备的资料检验，验收及维修保养跟踪还缺少严格性。没有从一定的程度上严格要求自己。从明年开始，从自身开始，要求自己，成长励志！
后厨管理工作总结篇2
本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。
一是明确xx食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。
二是对xx食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。
三是奖励xx食堂管理考核制度。xx食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温xx食堂员工5s管理百分量化评分制度表。
四是完善xx食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。
五是完善xx食堂管理应急预案。包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。
六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健康，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的'占比达60%。落实xxxx级、xx级大学生补贴xxx人，共计xxx元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意食堂。
后厨管理工作总结篇3
一、工作回顾
（一）对本职工作的认识
1、对仓库的认识
2、对流程的认识
3、对管理的认识：仓库安全管理；库区规划；货品摆放；成本节俭；人员安排等。
4、对职责的认识：明白了团队的重要性；工作合理安排、保障效率的重要性；较好地协调本组人员的工作和保障准确性；对工作能够负责和能够按时顺利完成。
（二）不畏艰辛、克服困难，全力做好本职工作
我是20xx年09月10日进入公司，也是我踏入社会工作的第一天。应对陌生的环境，陌生的工作，当时无从下手，充满了迷茫，对业务操作是一窍不通，连一些最简单的工作术语都不懂。在公司领导合理安排岗位和同事的帮忙下，很快便对工作业务有了必须掌握，较好地熟悉了入库操作、在库管理、出库操作等。能准确、及时地与客户协调处理异常情景，能较好地处理各种工作细节和服从上级、公司的工作安排和管理制度。
二、几点粗浅体会
（一）高效服务，全力做好客户服务工作
我们的工作本职是服务，服务客户是我们赖以生存的主旋律，仅有做好了客户服务，得到了客户的认可。客户才会真正地认同我们。能做到高效服务，对于客户的电话咨询，我都耐心解释并给予解决，客户提到的问题和需要，都能及时解答和解决。
（二）专业学习是做好工作的动力源泉
我们的工作价值是什么？是在工作中，得到不断地提升，不断地去学习得到提高。假如我们甘于落后，那么我们的价值将会一降再降，直到自我都不能认可自我。专业的学习，使自我的实际操作得到理论的支持，理论知识得到实际操作的验证，不断地提升不断地提高，才真正是我们的工作价值。点的精通，线的发展，交织成面的扩张，使自我能够覆盖更大的领域，才能在各方面不断地提升自我。
（三）因势而变，顺势而为，全力做好自我
在各种突发情景和紧急中，我迅速转变思路，找准自我的工作定位，积极和同事讨论改善方法。讨论在工作过程中的问题，有一些专业上不懂的地方我虚心向其他有经验的同事请教，根本点还是做好自我的本职工作。天下难事，必始于易；天下大事，必先于细，从简单的事做起从细节入手。在精细化管理时代已经悄然而至的今日，成大业若烹小鲜，做大事必重细节。仅有从基层做起，筑稳根部，不眼高手低，不心浮气躁，仅有当浮躁被扎实所代替，冲动被理智所折服，成功才可能和我们不期而遇。
（四）认真负责是做好工作的有力保障
你手上的每一份工作，都是为自我而做，在服务别人的时候，你所得到的并不仅仅是工作的报酬，还有技术的锻炼，品质的提升与名誉的提高。生活总是会给每个人回报的，无论是荣誉还是财富，条件是你必须转变自我的思想和认识，努力培养自我尽职尽责的工作精神。自我地不负职责往往导致他人的损失和不满，我们要明白到每月手上所拿到的工资，其实不是公司给的，也不是客户给的，而是我们身边每一位尽心尽责的同事在为你创造的`财富。
（五）心态决定一切
对环境和自我的确定决定我们的行为。我认为所有的工作改变首先来自于思想上的转变。怀疑、抱怨、无所谓、思想上的懒惰这些态度对工作是致命的。认识到工作是自我的事便不会有懒惰的思想。
三、存在问题及计划
在过去的工作中，在公司领导和同事的帮忙下，经过自我的努力，较快熟悉和顺利完成岗位规定的工作，也使客户对自我有了较高地评价。但仅仅限制于目前工作岗位，对公司其他业务和流程没有较深入地了解和认识，对物流专业知识也有很大的不足。
为了适应新形势、谋划新发展，我决心在今后的工作中，发扬成绩、克服不足、加强学习、努力工作，为新的一年做好营销工作。决心做好以下几方面：
（一）虚心学习，力争在提高自身专业素质上取得新突破；
经过制定学习计划，做到与时俱进，每一天晨会认真学习、总结。当然不仅仅要学习书上的东西，并且要学习做人的道理，处世的方法，不断增强服务客户的本事，增强与客户沟通的本事，增强解决客户问题的本事，使自我成为一个综合素质比较好的员工。加强思想认识，做到学以致用。
一、要坚持个人自学，经过阅读物流专业知识书刊，利用自我的业余时间加强学习。
二、积极参与公司各类新知识的培训，及时更新自我的知识，提高自我的工作和专业本事。
三、虚心向同事学习，取他人之长，补自我之短。
（二）加强物流管理、供应链管理知识方面的学习，并在工作中不断应用这些知识，做到理论实际相结合，不断发现工作的问题，使自我和公司能够共同提高。
（三）确立目标，不折扣行动；
（四）大胆思考，细心求证，力求做得更好；
在20xx年，我会努力改善，争取做出更好成绩。为了进一步做好工作，为我们向行业先进水平迈进打好基础，积极参加部门培训，从目前情景看培训取得了比较良好的效果。这些培训在提高技能的同时，也促进了大家学习的热情。而把培训的技能应用到工作中去时，工作变得不再枯燥。
随着公司不断扩大，规范，完善，能够预料我们的工作将更加繁重，要求也将更高，需掌握的知识需更广，为此，我将更加勤奋学习，提高自身各项素质和技能，适应公司发展要求。
以上是我的年度个人工作总结，请领导监督和指正。
后厨管理工作总结篇4
20xx年是公司建立与推行qhse管理体系年，大庆分公司在基层站队班组规范推行qhse管理体系工作过程中，由于领导重视，全员参与，坚持形式上分公司统一，方法上基层单位各有特色和不断完善，持续改进的原则，突出了大庆分公司体系推行的“一书、一表、一案、一票”特色。截止4月15日，分公司5个基层单位班组推行qhse管理体系通过分公司验收。目前，大庆分公司各基层单位已经规范执行qhse管理体系三级文件。回顾工作历程有以下几个特点和感受。
一、领导重视，适时例会，为体系的推行指明方向
20xx年12月4日，分公司召开了管理层共29人参加的qhse管理体系推行工作研讨会。会议对体系推行工作的经验与问题进行了研讨，明确体系推行以基层站队为主要对象，以一书、一表、一案的实施为重点。确定以林源输油站运行岗、仪表班为试点规范推行，最终达到全面覆盖安全生产工作的各个环节。针对体系的推行，彭建立经理强调：要充分认识到qhse管理体系的科学性，要主动去想，主动去做，自觉地去运用，要把体系的推行工作抓实、抓细。
1月9日，分公司在林源输油站召开了生产岗位规范推行qhse管理体系现场会，分公司4位领导、安全、生产、管道办公室相关人员，基层各单位行政、主管领导、技术员、安全员、班组长共计37人参加了会议。林源输油站详细介绍了试点的输油运行岗位、仪表班体系文件结构的确定过程，并结合实际对一书、一表、一案的编写和使用进行了讲解。规定了针对小型的日常检修、维修工作必须使用“生产设施维修与检修工作票”，并把“生产设施维修与检修工作票”作为作业指导文件的补充，从而真正把qhse管理体系与生产实际达到全方位的结合。会上，王英敏科长对下一阶段的qhse管理体系推行工作进行了安排。分公司领导对体系的推行工作提出了具体要求。与会人员通过对运行岗、仪表班两个试点岗位参观和座谈，明确了在生产班组推行qhse管理体系的工作方法。促进了qhse管理体系在大庆分公司的规范推行。
2月27日，分公司召开继续推行qhse管理体系工作会议。落实管道公司2月19日qhse工作电话会议精神，解决体系推行工作中的具体问题。彭建立经理主持会议，夏长友副经理对qhse管理体系推行工作分三个阶段进行详细安排，工作会议的适时召开为体系的推行工作指明了方向。
二、以人为本，实现体系文件化
体系的文件化是体系推行的重要内容，体系的文件化是有章可循之章，为此，分公司特别重视体系文件化工作。首先成立了体系文件编写小组。对体系三级文件的编制提出具体要求。在三级文件的编制过程中，夏长友副经理亲自过问，审定三级文件，安全环保科先后13次深入到各基层单位指导体系三级文件的编写工作。经过各站、队领导、相关技术员、班组长多次讨论，对班组涉及的所有工作过程进行了全面识别，对正在使用的规程、规章、制度、各种记录、报表进行重新清理。最终确定各基层单位应建立的三级文件数量、名称。目前，分公司共编制作业指导书74个、预案66个，整理记录、报表117个，规章制度123个，清理在用规程规范203个。并通过三审定稿。明确“两站一队”日常维护检修必须执行“生产设施维护与检修工作票”制度，并把“生产设施维修与检修工作票”作为作业指导书的补充，从而真正把qhse管理体系与生产实际达到全方位的结合。
三、加强培训，营造体系推行的氛围
2月6日，分公司举办了第一期qhse管理体系学习班，管代夏长友副经理对危害识别和风险评价进行了讲解，并在学习结束后进行了考试。这次学习班对科室、站队领导、工程技术人员触动很大。管代的亲自讲课使大家认识到了，必须通过积极自学，去掌握qhse管理体系等相关知识，提高自身素质，才能把体系推行工作搞好，把本职工作做好。
3月1日至5日，分公司举办了大规模的qhse管理体系培训班，邀请到大庆石油管理局hse管理体系咨询中心四位有经验的讲师授课。公司领导、科室长、站队长、管理人员及班组长共66人参加培训并进行了考试。四位讲师到大庆分公司林源输油站了解生产及qhse体系推行情况，结合该公司实际编制培训计划，分别对质量管理体系、环境管理体系和职业健康安全管理体系以及石油天然气工业健康、安全与环境管理体系进行了宣贯，同时对风险评价技术、危害识别、事故预案的编写、应急救援预案的编写等项内容进行详细的讲解。通过系统地有针对性地培训，收到了良好效果。
基层各单位遵照分公司关于开展全员qhse管理体系培训工作的要求，整理下发体系常用名词解释汇编，体系基础知识书籍，并将qhse电子版讲义拷贝到各岗位计算机中，方便员工自学。同时，分别制定培训计划认真组织实施。林源输油站领导带头对体系知识进行学习，并担任培训教师。三位站领导对体系基础知识及风险评价、作业指导书、检查表的编写及应用进行了详细地讲解。规定了讲课人员必须要有讲义或软盘，听课人员要做笔记，专人负责考勤，并在培训结束后进行了考试。太阳升输油站为了搞好培训投资3万余元购置了笔记本和投影仪，各专业技术人员分别组织负责专业岗位员工作业指导书、事故预案的培训和演练，并将体系知识融会到员工岗位描述及百题季考年比赛中，从而强化岗位人员熟练掌握本岗位作业文件，为体系的推行营造良好氛围。
四、突出重点，抓实风险管理
风险管理是qhse管理体系的核心，分公司按照管道公司要求，3月15经理办公会议对危害因素与环境因素识别工作进行周密安排。3月16日至19日、3月25日至28日安全环保科两次深入所辖五个基层单位对危害因素与环境因素识别工作进行落实。具体做法：一是组织站领导、技术员、班组长（包括骨干员工）对《危险辨识评价与风险管理》、《环境识别与评价》两个程序进行学习。了解危害、危害辨识、环境因素等基本概念，掌握危害因素与环境因素识别的方法。二是主管站长负责危害因素与环境因素识别，相关技术员、班组长及骨干员工参与。各专业技术员对自己分管班组的所有活动进行确认。针对每项活动共同进行危害因素辨识。最终汇总完成《危害因素排查表》和《环境因素排查表》。三是分公司组织安全、生产、管道科室有关职能人员对危害因素与环境因素进行评价，形成危害因素和环境因素清单，最终确定分公司存在的重大危害因素22项，重要环境因素10项。通过对危害因素与环境因素的识别，准确地分析分公司生产过程中健康、安全危害因素与环境因素。针对现存的重大危害因素及重要环境因素分公司遵照西安工作会议精神正在着手编制《风险因素控制、削减手册》，以便采取科学、合理、可靠的控制或削减措施，最大限度的保证输油安全生产。
qhse管理体系是一个科学的管理体系，体系平台的构建和体系的实施必将促进大庆输油分公司的安全生产管理再上一个新的台阶。
后厨管理工作总结篇5
一、乡村财务审计的主要作法
1、搞好宣传，提高认识。在开展审计工作前，县农业局下发了《关于认真开展乡村集体经济组织审计工作的通知》(綦农业〔〕120号)。通知明确指出：开展乡村集体经济组织审计，能够更好地保护集体经济组织和农民的合法权益,促进党的各项惠农政策落实到位;能够促进村级财务公开和民主制度建设，进一步完善村级监督和权力制约机制;加强乡村集体经济组织审计，是巩固“三农”工作成果的要求，是改善民生和构建乡村和谐的要求，是推进乡村又好又快发展的有力保障。要求各街(镇)要充分认识开展乡村集体经济组织审计工作的重要意义。
2、成立领导小组和工作班子。各镇都成立了由分管农业的领导或纪检书记担任组长，农经干部、财政干部、驻村干部、代理会计为成员的乡村财务审计工作领导小组，具体负责乡村财务审计工作。
3、明确审计工作的范围和重点。这次乡村集体经济组织审计的范围，是街(镇)、村两级年度农民负担情况和农民负担资金的提取使用及惠农政策落实到位的情况和日常。审计的重点是农民负担和惠农政策落实情况、日常财务审计。
二、乡村财务审计的结果及存在的问题
全县314个行政村、2629个村民小组中，已审计249个村、20xx个村民小组。接受审计的村、社在乡村合作医疗收费、乡村中小学收费、农民建房收费、农民集资收费、一事一议筹资筹劳中未发现贪污挪用、自立项目、违规收费、强行以资代劳筹工等情况。通过检查审计，主要反映出以下问题：
1、挪用集体资金的情况仍有发生。个别村组干部由于思想素质不高，财经纪律意识不强，挪用集体资金的情况仍然存在。这次审计中查出:挪用集体资金8人，金额53050.54元，其中：安稳镇一村支书挪用集体资金23000余元，永城镇一村民组长挪用集体资金20859.54元，古南街道一村民组长挪用集体资金4536.5元;其他违规行为23人，主要是在集体报销旅游费、伙食费、重报支出等费用，涉及金额15418.5元。到目前为止，已有21人作了退赔，退出集体资金6243.5元，占应退赔金额的9.92%。
2、部分村组执行制度不够严格。我县乡村财务实行委托代理和电算化管理以来，制度比较健全。但是，由于少数村组干部思想素质不高，遵章守纪意识不强，因而在乡村工作中执行制度不够严格。这次审计中同时查出集体收入未及时入账17笔84578元，少支多报1笔50元，拒绝不合理开支入账25笔9541元，违规新增债务3笔18170元。
3、财务管理监督仍需加强。一是开支审批手续不够完善。少数开支单据或无事由，或无经办人签字，或无审批人审批，或无民主理财小组审核盖章。二是部分票据不规范。少数村组仍有使用三联收据收款或白条单据付款的情况，一些本应取得正规合法凭证的经济业务，却以非正规票据代替。三是民主理财小组未能履行监督职能。全县共有民主理财小组2214个，其中村314人，社1900个，有的民主理财小组由于无报酬或民主监督意识不强，不愿参与或按要求参与乡村财务监督管理工作。全县共有161个村、组民主理财小组违反财务制度规定由村、组干部兼任民主理财小组组长，有名无实，形同虚设。四是公款私存情况仍然存在。少数村由于过去欠有银行或乡村信用社贷款，不愿或不敢在银行或乡村信用社开设集体存款账户，因而将集体资金以个人名义存入银行或乡村信用社，造成集体资金管理失控。三角镇一村主任将集体资金263100从1999年3月至20xx年1月期间，该村向9户私人发放借贷款，到目前为止，经清理小组督促追收，累计至今尚有60000元未还，原村会计将管理费、农税、基本水费等集体资金24578.07元以私人的名义存入银行，现已追收上缴，存入乐兴村集体资金账户。
4、村干部违规经办集体经济业务。按照制度规定，村组集体的经济收支业务只能由财务人员负责办理，但少数村的支书或主任不放手，强行经手集体经济业务。
三、整改措施
1、加强督促检查，严格执行各项制度。乡村财务管理工作是乡村工作，乃至整个乡村工作的重要组成部分，也是农民群众比较关注的热点问题。搞好乡村财务管理，对于加强乡村基层组织建设，密切党群、干群关系，构建乡村具有十分重要的意义。因此，今后要作为一项经常性工作，抓好乡村财务管理工作的督促检查，严格执行乡村财务各项制度。各镇必须针对本地乡村财务管理工作中存在的各种问题，积极采取有效措施，及时纠正和完善，使之尽快达到规范化、制度化。
3、强化乡村财务人员的素质教育。乡村财务人员的政治思想素质、业务技术水平、职业道德和敬业精神，在很大程度上决定着乡村财务管理工作质量的好坏。因此，在开展业务培训的同时，要进一步加大对村组财务人员及镇代理会计的财经纪律、思想素质教育，提高遵纪守法意识，增强责任感、使命感。
4、保持乡村财务人员的相对稳定。严格按照乡村财务规范管理的条件配备代理中心会计和村财务人员，并保持相对稳定，确因工作需要调换的，必须经镇农经部门审核、镇人民政府批准，并报县农业行政主管部门备案。
