我们要想完成一篇有效的活动方案，有好多务必注意的地方，在写工作方案之前就要确定好目标，以下是28模板网小编精心为您推荐的餐饮营销活动方案7篇，供大家参考。
餐饮营销活动方案篇1
一、主题
___白酒，乐享中秋!
二、活动背景和目的
八月十五日是我们中华民族一年一度的传统节日——中秋佳节。中秋节是团圆的日子，在此期间家庭聚会、单位聚餐和正规宴请相对平时明显增多，白酒由于其正式性而作为餐桌饮品的首选，在节日期间消费相对集中。另外随着气候的变化，啤酒的销售旺季已经不在，白酒消费有所抬头，作为即饮渠道的餐饮表现尤为突出。
经过半年多的餐饮市场操作，我公司产品在保定现已基本完成布局阶段，进入推广和发展阶段。加之公司在广告宣传方面的力度投入的加大，起到了积极的效果，使我产品在__市场具有了一定的影响力。
餐饮店的销量与服务员的积极主动推销有直接关系，所以刺激服务员对餐饮店的销量有至关重要的关系。而消费者在酒店消费大部分都有一种心理：哪个酒类有促销就喝哪个，如不满意下次再换其他酒。促销活动可吸引消费者注意，增加消费者消费我公司产品的机会。
此次“___白酒，乐享中秋”活动目的：1、既是对淡季终端战略的检验，同时也可提高全年的销售业绩。2、可在终端拉动消费，培养忠于我方的消费者，提升品牌形象。3、可以增加__产品在__市场份额。4、加速餐饮渠道动销，加快压货。5、改善与餐饮店的关系。
三、活动时间
20__年_月_日到20__年_月__日
四、活动内容
在选定的餐饮店就餐时间(根据具体店的正式上人时间确定)进行“乐享中秋”促销活动，凡是在活动店的活动时间内消费本产品都可参加抽奖活动。
(一)活动??
餐饮店在_月__日至_月__日期间累计销售____元___白酒系列酒品，公司可返餐饮店___白酒精品_件或可享受同等价位的国庆旅游一次。
(二)活动二
餐饮店在_月_日至_月__日期间，一次性现金进货__可享受返现金___元(或返_件精品)
注：以上两项活动不重复累计，所赠产品均无标，无盒盖费。餐饮店如需返现金，直接从所结货款中扣除。
(三)店内促销活动
1.消费___白酒盒装任意产品一瓶或者一瓶以上者均可参加一次现场抽奖活动，中奖率为100%。实施范围是在业务员提报的店内执行(每消费1瓶可抽奖1次，可以累积。)
2.服务员每卖1瓶珍品或2瓶精品即可获得一张抽奖票(以盒盖为准)，奖项为不同金额现金，中奖率100%。
(四)奖项设置和控制原则
1.针对消费者的抽奖活动(在业务员提报的__家店)
本次促销活动设一、二、三等奖和参与奖
一等奖：赠___白酒典藏1瓶(20个)
二等奖：赠___白酒精品1瓶(60个)
三等奖：赠___白酒小红瓶酒1瓶(150个)
参与奖：赠打火机1个(400个)
2.针对服务人员的抽奖活动(奖票)
奖券分5元(40%)、7元(20%)、10元(20%)、15元(10%)、20元(8%)、50元(2%)
3.奖项控制：消费者抽到的酒类奖品需等结账后在吧台凭票领取。
五、活动执行细则
(一)餐饮店的选择条件
选择与我公司合作较好、有发展潜力的饭店。
1、餐饮店的地理位置：位于居民小区的聚集地或在市场人员众多的地区，能起到户外宣传作用。
2、餐饮店的中午客流量可翻桌2次，能起到店内宣传作用。
3、餐饮店为中小型，大厅的餐桌在10—30桌，雅间的数量在5-15个，不能没有雅间。
4、餐饮店有我公司产品或者同意现在上我公司产品，如果有特殊作用可书面提出申请和评估。
(二)餐饮店的提报程序
1、参加活动的餐饮店由业务员根据需要提报，餐饮主管按餐饮终端的日常表现进行评定，决定其是否参加活动。
2、相关业务人员通知参加活动的餐饮店，要求在活动期间不安排其他产品的活动，保证我公司活动的唯一性和宣传效果。
3、评定结果传报相关业务人员进行准备，准备期不少于2天。
4、批准后1天市场部人员完成促销用物料准备，促销部人员完成人员准备。
5、活动前晨会相关人员进行安排：(1)物料盘点(2)人员明确岗位要求。
6、进行相关物品领取。
(三)基本流程
1、业务提报
2、评定回复
3、通知组织协调
4、进行前期准备
5、组织协调最后准备
6、实施
7、事后总结
(四)促销活动广宣安排
1、店门口有我公司_展架进行说明。
2、店面吧台有我公司小_展架的抽奖活动说明。
3、餐饮活动人员着工装。
4、投放下的提示卡片(名片性质)。
(五)促销用物料及时间安排
1、促销用奖品(促销奖项确定后一次购买或者审批到位最迟不超过_月__日)。
2、_展架画面在_月__日确定_月__日印刷完成。
3、提示卡在_月__日确定_月__日印刷完成(前期设计有专人确定)。
4、抽奖箱_月__日完成。
(六)餐饮人员及职责
1、负责人：___
销售促销员1名，业务人员1名(负责前期的协调和店面的促销活动)
2、市场部人员1名(负责前期的广宣品准备和活动期间的监督协调)
六、广宣文案及物料
1、_展架：最上侧___白酒乐享中秋醒目标题;中部为活动内容;下图为精品、珍品产品展示。
2、小_展架内容与大_展架保持一致。
3、提示卡：正面为我公司中秋主广告画面加祝福语，背面为活动内容。
4、抽奖箱外用产品写真。
七、活动执行时间进程
1、方案提报审核
2、物料准备在_月__日前完成
3、执行日期暂定_月_日—_月__日
八、执行报表
活动提报表
单店物料准备表
促销品表
销量表
九、活动所需物品及费用
(一)需要奖品申请(预估销量100件精品50件珍品)
一等奖：___白酒典藏20瓶
二等奖：___白酒精品60瓶
三等奖：___白酒小红瓶150瓶
幸运奖：打火机400个
(二)餐饮店服务人员奖金设置及原则
1、____元
2、__件__元/件=____元
(三)广宣品制作
_展架
提示卡
小_展架
抽奖箱外用写真
奖券600张
合计费用：_万元
餐饮营销活动方案篇2
餐饮行业面临的问题主要是展示和预定的需求，可以通过微信在微信公众平台进行全面的展示，达到吸引客户的目的。通过预约和预定，实现客户的直接消费行为的产生。
民以食为天，每个人几乎都是餐饮行业的忠实会员，在餐饮行业这个大蛋糕中，每个商家的竞争也日益激烈。餐厅越来越多，消费者越来越挑，在这个酒香也怕巷子深的时代，越来越多的运营和推广费用的增加似乎并未换来消费者的大量流入。这到底是为什么呢？
消费者能否快速找到你？你对消费者是否有足够的重视和互动？消费者对餐厅和用餐过程是否满意……这些看似微不足道的细节都影响着消费者对商家的印象。但是对于商家来说，如何更好的平衡繁忙的餐厅工作和消费者管理呢？
微信海微信智能公众平台拥有微网站、微活动、微应用、微会员、微客服，实现餐厅及菜品全面展示、用户互动、消费者便捷服务、消费者信息管理、客户服务全方位服务与功能，彻底解决商家面临的消费者忠诚度低、回头率低、消费者流失严重等一系列问题，有效提升商家客流量、消费者到店率、回头率等指标，实现营业额的大幅提升。
一、微网站——餐饮行业门户
针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，将商家信息第一时间全面展示在微信端，方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引，直接促成消费。
二、微活动
餐饮行业巨大的客流量会为商家带来巨大的发展机会，然而餐饮行业消费者忠诚度很低的问题成为每个商家的困扰。微信海云平台针对餐饮行业研发的微活动在迅速吸引消费者关注的'同时，定期的营销活动还能促进消费者对品牌的忠诚度，最终将客流量转化为客留量。
三、微应用
1、预约订座功能
针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况，微信海云平台推出微信端预约订座功能，消费者在微信端提前预约，操作便捷，同时能省去大量等待排队的时间，也给商家提前准备菜品、安排座位的时间，提供更周到的服务，提升消费者对商家的好感度和忠诚度。
2、一键导航
基于消费者对于餐饮行业具体地理位置的需求，微信海云平台研发一键导航功能，方便消费者快速定位自己地理位置并进行导航，全程引导消费者到店就餐，大大减少因无法快速找到商家位置而导致的用户流失。
四、微会员
由于餐饮行业的普遍性，几乎每个人都是餐饮行业的用户，但是每个商家却对自己的消费者却并不了解。也对消费者忠诚度的提升形成一定障碍。微信海云平台推出的微会员功能可收集会员信息建立商家的消费者数据库，从而为会员提供专属服务，提升服务质量的同时，微会员也可将促销优惠、会员专享等服务信息直接显示在微会员页面，将商家已有的线上用户吸引至线下进行消费，直接促进商家的营业额提升。
五、微客服
基于较大的用户数量，餐饮行业微信公众平台为消费者提供有效的客户咨询和引导服务，方便用户及时快速的了解商家信息。微信海云平台研发图文、语音、文字链接、电话直拨、地理位置等多种形式智能客服，配合人工客服进行人机值守为用户提升全面的引导服务。同时微信海云平台智能客服可接入商桥客服系统，方便用户直接在微信平台进行咨询、与客服人员进行沟通。
微信营销比较常用的就是以活动的方式吸引目标消费者参与，从而达到预期的推广目的。如何根据自身情况策划一场成功的活动，前提在于商家愿不愿意为此投入一定的经费。当然，餐饮类商家借助线下店面的平台优势开展活动，所需的广告耗材成本和人力成本相对来说并不是达到不可接受的地步，相反有了缜密的计划和预算之后完全可以以小成本打造一场效果显著的活动。以签到打折活动为例，商家只需制作附有二维码和微信的号宣传海报和展架，配置专门的营销人员现场指导到店消费者使用手机扫描二维码。消费者扫描二维码并关注商家公众帐号即可收到一条确认信息，在此之前商家需要提前设置好被添加自动回复。凭借信息在埋单的时候享受优惠。为以防顾客消费之后就取消关注的情况出现，商家还可以在第一条确认信息中说明后续的优惠活动，使得顾客能够持续关注并且经常光顾。
餐饮营销活动方案篇3
一、活动背景
2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。
根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。
二、活动主题
东莞山庄xxxx情人节粉红之旅
玫瑰、粉红、物语
三、活动时光
2月14日
四、活动地点
主要地点：丽骏会大厅
次要地点：客房桑拿房
五、活动方法
1、透过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂。
2、设立“情人留言板”，供情侣在上方写上爱的挚言。
3、透过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的身份，单身客人可参加大厅举办的“情侣对对碰”活动(另附活动方案)。
4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。
5、洒吧推出情侣鸡尾洒资料。
六、氛围营造：
夜总会：
1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。
2、进大门横梁上注明活动主题。
3、二楼玻璃墙处设立4x2米“情侣留言板”。
4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。
客房、桑拿房：用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。
七、广告方法：
1、宣传单：10000份，自行派发。
2、信息发布：3000元。
3、内部广告发布：(含喷画、电脑屏幕)。
4、广告文字：
a、拥有你，我此生有幸。
珍惜你，我毕生力行。(广告词)
b、春信绽放，玫瑰花开，感情来了，你的故事开始了;情人节到了，在东莞山庄准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。(信息)
c、2月14日情人节，“粉红情侣套房”188元，恭祝您情人节快乐!
2月14日东莞山庄单身贵族“情侣对对碰，”party恭候您的光临!
玫瑰花雨，美酒烛光，丽骏会情人节粉红之旅，等待您的参与!
八、促计划：
1、客房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚228元，并赠送玫瑰8支，巧克力一盒，香槟酒一支。
2、桑拿房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚218元，并赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支。
3、夜总会大厅推出“情侣鸡尾酒”套餐。
4、夜总会大厅“单身贵族”“情侣对对碰”活动。
九、活动安排
1、营销部：2月10日前推出活动广告、2月13日前做好情人节氛围营造工作
2、娱乐部：2月10日前结合营销计划，制定好情人节活动细则：2月13日前做好情人节氛围营造工作
3、桑拿、客房部：2月13日做好粉红情侣套房的布置工作
4、工程部：结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。
十、费用预算：
1、仿真玫瑰花：6000朵x0.3元=1800元
2、玫瑰花：500朵x1.00元=500元
3、巧克力：100盒x20元=20xx元
4、粉红色雪纱：100码x5.0元=500元
5、宣传单：10000张x0.25元=2500元
6、喷画：200平方x10元=20xx元
7、其它：500元
合计：9800元
餐饮营销活动方案篇4
一、活动背景
20xx年，6月20日端午节，6月21日，父亲节。端午节，作为传统节日，被大多数人知晓，而父亲节：于父爱，人们的发言一向是节制而平和的。母爱的伟大使我们忽略了父爱的存在和意义，但是对于许多人来说，父爱一直以特有的沉静的方式影响着他们。
父爱它是少于表达的，疏于张扬的，却巍峨持重，所以有人说，父爱如山。值此父亲节来临之际，九通海源酒店特举办酬宾活动，此活动会让顾客留下许多美好、温馨的回忆。
为了进一步提高酒店知名度，增进消费者对九通海源酒店的品牌认知，以品牌带动销售，现借助“父亲节”这一节日，连带20xx年端午节策划父亲节优惠主题活动，提醒消费者对“父亲节”的关注，让活动主题深入消费者情感深处。
二、活动主题
“父爱如山，九通有礼”系列活动
三、活动目标：
1、迎合目标消费群心理，满足情感需求，提高目标消费群到店购买率。
2、通过父亲节、端午节活动提高九通海源酒店在当地的品牌知名度。
四、活动时间：
20xx年6月20--21日（星期六----星期日）
五、目标客户群
目标人群是25岁~55岁之间，私营老板、企业高管以及机关担任中高层职务的成功人士。由于事务繁忙，与父母亲在一起的时间少，大都存在“回报养育之恩”的心结，可以引发其潜在情感需求。
六、活动内容
“三重”好礼送父亲（以下活动仅限6月20--21日2天）
◎好礼一：活动期间到中餐厅消费的“父亲”赠送养身功夫汤一份；
◎好礼二：活动期间到中餐厅消费的顾客每台（房）免费赠送端午三宝一份
备注：端午三宝：端午粽、皮蛋、咸蛋，具体数量根据人数而定，每人半只粽子、半只皮蛋、半只咸蛋；端午三宝建议堂食，尽量不打包；
◎好礼三：活动期间住店“父亲”可享受：原价1280元的商务套房感恩价398元（含双早）／间／夜，原价378元的豪华单间／标间感恩价198元（含双早）／间／夜。
活动当天，大堂制作爱心涂鸦板，客人可以现场签名表达对父亲的敬爱。同时用拍得立现场记录精彩瞬间（具体由谢毅操作）
七、活动流程：
1、活动预热期
时间：6月8日—6月19日
（1）广告宣传：大堂宣传水牌、微信宣传、
（2）活动所需物料准备
（3）活动操作培训
2、活动执行期
（1）客房前台操作规范；
（2）餐饮部操作规范；
（3）礼品的发放；
八、费用总预算（不含餐饮成本）
宣传费用：大堂水牌13元
端午三宝：30桌x30元=900元（预计）爱心涂鸦板：写真加表kt板100元合计费用：1013元九、部门分工
以上建议妥否，请批示！
拟定：执行总经理审核：董事长
抄报：董事会
抄送：总经办、销售部、房务部、餐饮部、财务部、采购部、工程部、保安部
餐饮营销活动方案篇5
一、活动目的：
1、通过活动，让学生充分发挥自己的主体作用，成为活动的主人。
2、通过活动加强学生与教师、家长与孩子之间的情感沟通，触动学生的心灵，让学生了解老师的可亲可爱之处，从而对老师、家人、朋友、社会怀有一颗感恩的心。
3、让学生初步体会到爱是一种责任，培养学生对家庭、学校、社会的责任心。
二、活动主题：感恩的心
二、活动时间：20____年9月10日上午8：30——9：20
三、活动地点：左家庄二小操场
四、活动来宾：部分退休教师、部分学生家长、社区领导、全体学生、教师及共建学校师生代表(安民小学)
五、活动设计：
(一)前期活动
1、“今天我留学”：开学典礼上公布到安民学校留学的学生名单(5年级每班10人)，校长提留学寄语，发留学证件。
2、展板呈现感恩为主题的绘画。
3、感恩树：学校设立感恩树，学生、家长和教师都可以将自己内心的感恩之情写在卡片上挂到感恩树上。(主题：带着一颗感恩的心走进幸福乐园)
4、家长信：感恩的故事汇编
5、了解教师：每班分几位教师，现场为老师送祝福(提前不让全体教师知道)
6、各班剪红色纸屑，放到心形的盒子中。(统一发红色皱纹纸，规定纸屑、盒子大小，事先不告诉用途)
(二)现场活动
1、带动唱：《感恩的心》——全校师生
2、介绍领导来宾
主持乙：现在就请允许我介绍今天到会的领导和来宾，他们是：
让我们在一次以热烈的掌声对您的到来表示衷心的感谢!
主持乙：在明媚的阳光下，在“礼诚善”的校园里，我们能快乐的学习、生活，我们首先要感谢的是我们的当我们伟大的祖国!
主持甲：在活动开始之前，请全体起立!让我们怀着一颗感恩的心，举行升旗仪式!(不出旗，直接升旗)
第一部分：感恩父母
主持甲：祖国给了我们安定幸福的生活，妈妈爸爸辛苦的养育我们成长。
主持乙：全体家人呵护着我们的成长，我们才从一个嗷嗷待哺的小婴孩变成了多才多艺、健康自信的小学生。
主持甲：走过小学的六年时光，中学的三年，高中的三年，大学校四年……到我们完全独立参加工作，拥有自己的家，在这个过程中爸爸妈妈和所有的家人要为我们付出的真的无法计量……
主持乙：亲爱的家人，亲爱的爸爸妈妈，在您陪伴我们成长过程中，我们的成绩令您骄傲，我们的任性也曾让您伤心落泪……
l舞台剧《一碗馄饨》
主持甲：《一碗馄饨》这个小小的舞台剧，就这样落幕了，在我们的生活中有时就会这样，我们会对别人给予的小恩小惠“感激不尽”，对亲人一辈子的恩情却“视而不见”。可是，似乎我们觉得小女孩还是会和自己的妈妈说些什么，如果你是那个小女孩你会说些什么?
主持乙：让我们高兴的是，在我们的身边就有一些同学在家里表现得特别好，他们能每天都和家人聊天交流，他们能尊重自己的家长，他们在家里为自己的家人做着自己力所能及的事，他们对家人的付出怀有一颗感恩的心。
今天我们将对这些表现突出的同学给予表彰：表彰优秀学生
第二部分：感恩教师
l诗朗诵《老师，我们爱您》
l学生送礼物、鲜花、巧克力
第三部分：感恩社会
1、留学生感??
2、安民风采展示
3、现场连线
4、领导讲话
5、校长感言;合唱《相亲相爱一家人》(四校校长、学生家长、教师、学生、社区)
6、在我们的心中洒下感恩的种子(不能告知全体教师、学生)
7、结束：带动唱《表达趁现在》
8、领导留言：
结束语：我们是小公民：学生可以将“礼诚善”观察员观察到的老人座椅问题当时递交区政府，请给予解决。(散会后由小记者向领导递送，向领导介绍“礼诚善”教育特色，在递送时争取能得到领导题词)
(三)活动延伸
1、我为伙伴做件事：手拉后小伙伴在留学期间相互为对方做件事。
2、“礼诚善”观察员：关爱社会，从我做起。
餐饮营销活动方案篇6
一、文娱活动
“献给母亲的爱”表演会。
xx月的第二个周日为国际母亲节。在这么富有爱心的日子里更能更增加品牌的公益形象。并容易得到社会性的关注、支持。
目的：掀起活动的第一波高潮，争取得到最大的注意力。
目标：通过孩子对妈妈回馈的爱心，博得市民对整个宣传月的好印象，加强品牌感性支持。
目标对象：孩子与母亲。
活动内容：约提前两周投入媒体广告，提醒孩子们母亲节快到了，只要填好一份家庭资料的表格，就有机会获得母亲节当日的一束鲜花和献给妈妈的一份关爱健康的体检卡。前xx位儿女还可以获得带自己母亲参加活动的门票。母亲节当日，选择市区商业圈的广场（或剧场）搭建舞台，邀请艺术团到场表演。在活动中，凡是孩子或母亲生日为xx月xx日的家庭可以获得一年的免费体检。母亲与孩子生日为同日的家庭可以获得终身的荣誉会员。现场还可以安排一些抽奖，档次分为一等奖：xx；二等奖：xx；三等奖：xx。所有参与表演和提问奖为xx。
活动需要的支持：
1）争取与（省）市妇联合办，依靠其广泛的社会影响，可以大量的利用软性文章扩大声势。
2）提早两周的媒体告知活动，争取更多的人参与。
3）邀请艺术团到现场表演，加强活动的可观性。
费用预算：
包括鲜花赠送、场地租用、舞台搭建、现场广告物制作、主持人出场费艺术团演出费。
共计￥xx。
二、学生人群活动
针对校园活动安排：让妈妈为我少操点心。
凭孩子的学生证、或其他有效证件，到女子医院可以领取《关爱母亲健康》专场健康知识讲座门票两张。到场的听（观）众还可有机会领取女子医院会员卡和一份与众不同的母亲节精美礼品。
放映内容可以根据可选素材，选择有关女性健康知识、保健知识等。活动的核心是对体现医院关爱女性健康的专业、专注精神。
活动需要的支持：
a、学校刊物、时尚媒体、大众媒体等媒体支持（提前两周左右）。
b、其他活动的预告配合。
活动预算：
约xx场专场费用、条幅制作费用、现场布置费用、媒体支持费用等。
共计￥xx元。
三、网络活动
爱妈绝招——网络短信、网络故事征集。
在门户网站先发制人，提前预热，利用门户网站、搜索引擎在网上牵头搞互动目标传达。诱发两端消费人群同步关注，同时又宣传了医院网站，一举三得。
整体活动的注意事项：
1、由于活动比较多，每个都有自己的主题。所以强调媒体的合理安排，广告支持整个“快乐母亲，健康妈妈”主题的贯穿。
2、各场活动之间要有紧密的联合点，如现场布置的设计、统一的风格形象、标语的出现等。使活动之间加强互相的配合，做到整合传播。
3、组织者在各活动之间的统筹协调和规划。
4、重点活动广告词建议为“母亲就是上帝”。
5、可以留一些抽奖、至尊、至爱会员、漂亮妈妈代言人揭晓等高潮在整个活动画一个圆满的句号。同时提高活动的关心度和同步媒体报道的收视率。
餐饮营销活动方案篇7
一、人员推??
在餐厅中的.每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。
1、厨师
利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。
2、服务人员
鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。
建议式的推销要注意几个关键问题：
(1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
(2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
(3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。
3、顾客
a、“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的,一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话
b、____餐馆董事会主席曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。”
c、可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。
4、餐厅经理
a、传统饭店总裁____说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。
b、不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。
二、气氛
1、对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
2、一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色彩等)，舒适程度以及这些因素的协调性。
